社員インタビューInterview

2024年新卒入社

木口絵理

逗葉新道店　ホール/キッチン

北関東で家族と住んでいた木口さん。マーロウに入社のタイミングで神奈川県逗子市で新生活をスタート。
小さいころは、ピアノを8年、習字を4年、水泳を6年間続けていて、中学の時は陸上部、高校ではボランティア部に所属していたとのこと。
元々、食べることが大好きで、食に関わることを学んでいきたいと大学では栄養学を専攻。大学在学中に管理栄養士の免許も取得しました。大学時代のアルバイトは、自分が気に入ったオーガニックカフェのお店で働いていたとのこと。4年間のアルバイトの中で、オーナーさんのものづくりに対するこだわりやお客様に対する真摯な姿勢は、今の自分のかなりの部分を形成していますとのこと。
マーロウのことを初めて知ったのは高校2年のとき、友達に美味しいプリンのお店があると教えてもらい、三軒茶屋店に行きました。その美味しさに感動して、学生時代にはマーロウのいろんな店舗を何度も利用していたとのこと。

2024年4月に新卒入社。逗葉新道店に配属となり、現在はお客様に喜んでいただくお店づくりを先輩と一緒に奮闘中です。

入社のきっかけ

私はさくらプリンが大好きです。
私は北関東の出身なので、小さな時はまだマーロウのことは知りませんでした。マーロウのことを初めて知ったのは、高校2年生の時です。
茅ケ崎に住んでいる友達に美味しいプリンのお店があると教えてもらったのが、マーロウのプリンでした。
はじめて行ったお店が三軒茶屋店で、その時食べた”さくらプリン”がとても美味しかったです。まるで桜餅を食べているかのように濃厚でこんな美味しいプリンがあるのかと衝撃を受けました。
それ以来、学生時代にはマーロウのお店にいろいろ行きました。三軒茶屋店、銀座店、池袋店、そごう店、マリーナ店も利用したことがありました。埼玉県で催事の出店がある時も通いました。秋の栗づくしも大好きで、入社前にもそごう横浜にあるマーロウブラザーズコーヒーに、2年連続通い、食べました。

就職活動をスタートした時、マーロウのことは気になっていました。
大学では栄養士の勉強をしていて、病院に就職を考えていたのですが、自分の好きなことをしようと改めて求人を探していたとき、マーロウの会社説明会、体験会があるのを知って応募しました。
会社説明＆見学会に参加して、想像を超えた感動がありました。
説明をしてくれた吉田さん、青木さん、工房の方々など対応してくれた社員の方々が活き活きと働かれていることに感動しました。だから感動する商品、店舗がつくられていくんだと思いました。
説明会に参加して、この会社で働いていきたいと感じ、選考に進み内定をいただきました。

配属先である逗葉新道店

私はマーロウのお店の中でも忙しい店舗である、逗葉新道店に配属になりました。
逗子・葉山の海や山に囲まれた自然豊かな場所にあり、地元の方から、観光の方々にも愛される店舗です。
入社当時は、右も左もわからなかったのですが、周りの先輩が優しく教えてくれました。何かあると気にかけてくれて、素敵な人達に囲まれて毎日仕事ができています。
入社以降、私は実家から離れて、逗子で新生活を始めたこともあり、生活のリズムをつくることが大変でしたが、仕事に早く慣れるように、いつも回りの方々がサポートしてくれています。
徐々にマーロウの仕事と逗子での生活にも慣れてきました。
生活習慣を安定するように心がけています。よく食べて、よく寝ることをとても大事にしています。
仕事で意識していることは、わからないことや間違えたことをそのままにしないで、わからないことを恥ずかしいとは思わずにその時に確認するようにしています。

逗葉店はピザがおススメです。すごくボリュームがあって、メニュー表の写真では表現できない感動があります。ピザをお客様にお持ちすると、まずその存在感に感動していただき、食べてその味に更に感動していただきます。伊藤和明シェフがつくる料理はとても素敵です。料理がとてもきれいで丁寧で、仕事が早くてとても勉強になります。
青木チーフは、わからないことを丁寧に教えてくれます。勤務が始まった当初はとても不安だったり、上手くいかないことも多かったのですが、一緒に頑張りましょうとラインをくれたりして、とても励みになりました。
素敵な仲間や先輩に囲まれて、仕事ができています。

1日のタイムスケジュール

朝出勤して、プリンやケーキの納品、物販品の確認をしてから、オープン前にみんなで朝礼をします。みんなでその日の客注や本日のおススメなどを確認します。新商品が始まる際のお客様へのお声がけの内容を、みんなで確認し合い共有しています。

オープン後は、お客様のご来店が始まります。
土日などは、朝からモーニングを召し上がるお客様で店内はいっぱいになります。
野菜の下準備や在庫などを確認して、ランチタイムが始まります。お客様になるべく早くスムーズに料理やデザートが提供できるように心がけています。お客様のオーダーの順番等、間違えないように確認しながら進めていきます。
テイクアウトのお客様も非常に多いです。店内には入りきれないお客様がお店の外まで並んでいただく時間などもあるので、一人一人のお客様に丁寧さとスピードを心がけて販売接客していきます。

休憩は順番にとっていくのですが、私はお弁当を持参しています。休憩室では、工房の方々と一緒になる時もあるので、雑談で盛り上がります。
夕方からはプリンやケーキの在庫を確認しながら翌日以降の発注数を考えていきます。
夜、日報を書くときには、お客様からのお声やエピソードなどを記入するようにしています。

求職者の皆さんへ

私のマーロウライフはとても充実しています。休みの日は、出かけていることが多いです。友達と鎌倉や横浜のカフェやレストランに行ったり、都内に出かけることもあります。マーロウには年に何回か5連休の制度があるので、その時に実家に戻ったりしています。
母もマーロウのことが大好きになっていて、実家の近くにはマーロウの店舗はあまりないのですが、近くで催事がある時や、オンラインショップを友達にオススメしていて、地元でマーロウの普及活動をしてくれています。
素敵な人達に囲まれてお仕事ができています。
私も良いと思ったことや、素敵だと感じたことは、言葉でしっかりと伝えらるような先輩になりたいです。いろんなことに気づける先輩になりたいと思います。
　　　
美味しいものに囲まれて仕事がしたい。自分が好きなものをお客様におススメしたい。好きなことに一生懸命になれる方お待ちしております。私達と一緒に素敵な、マーロウライフを過ごしませんか？

マーロウに興味を持っていただいた方、お客様に感動していただけるお店づくりを一緒にしていきませんか？
皆さんからのエントリー、お待ちしております。